香精香料中香精香料中香精使用是应注意的问题 

      1、 用量：量多量少都不好，通过反复的实验调节，最终决定于当地消费者的口感。

      2、 均匀性：分散均匀，才能使香味一致哦。

      3、 其他原料的用量：其他原料的质量影响香味效果。水处理不好，劣质糖等本身具有较强的气味，使香精香味受影响而降低了质量。

      4、 碳酸比的配合：糖酸比配合恰当，香味效果较好。如柠檬饮料中酸低，再多的香精也其不到应有的效果。 适宜的糖酸比取决于人的口味，糖酸比的配合以接近天然最好。

      5、温度：温度高，香精挥发。